敬亭白雪的制作工艺
杀青
锅温要求130℃至140℃ ， 每锅投叶200至250克 。 先抖炒2分钟左右 ， 再抖闷结合 。 杀青适度 ， 起锅摊凉 。
做形
【敬亭白雪的制作工艺】锅温60℃左右 ， 手法分搭拢和理条 ， 搭拢是四指并拢与拇指并用 ， 使杀青叶在掌心内做形时不滑出虎口 ， 成其雀舌雏形 。 理条是运用腕力和指力 ， 使叶子在锅内往复地理直茶条 。 搭拢和理条 ， 有分有合 ， 根据叶色、叶形、叶温的变化而定 ， 要求 “轻、重、轻” ， “快、慢、快” ， 以免发生黑条、脱亮、碎芽、焦点 ， 当形成雀舌形 ， 约四成干出锅 。
烘干
分毛烘和足烘 。 毛烘用四只烘笼 ， 开始温度 110℃ ， 以后依次下降 ， 待下烘后摊凉约半小时 ， 转入60℃左右温度暗火足烘 。 足干后过二三天 ， 再复烘一次 ， 装罐封口 。
茶知识 茶叶知识 茶叶保存 茶叶百科 茶叶小知识 茶叶基础知识 茶叶的泡法 饮茶文化 茶具品牌
推荐阅读
拼多多万人团在哪找入口？怎么拼团成功？
龟纹在哪种工艺品中出现
经期吃了辣的怎么补救 经期吃了辣的如何补救
烘焙|“墨茉们”没人排队了，都怪BlueBottle？
肥牛咖喱面的做法 如何做肥牛咖喱面
喝绿茶90天腰腹肚腩必瘦
众生皆苦唯有自渡是什么意思 众生皆苦唯有自渡的意思
公共营养师考试时间 公共营养师是什么
一品红怎么养殖才能红
普洱茶拼配介绍
海参怎么做法好吃? 海参怎么做法好吃
我的公益中捐赠4元相当于什么--蚂蚁课堂
抖音作品里面为啥全是浏览人数而不是赞呢
捞拌菜制作方法
芈月有几个孩子 有三个孩子
牛肉西红柿土豆的做法 这三种食物超搭
仪式感|牛排+红酒，生活也需要仪式感做的对，脆嫩满足又美味
七步洗手法的具体内容是什么
怎样用电脑流畅的玩刺激战场
鲁氏石莲花怎么爆盆
摘下来的荷花怎么养
雁荡毛峰的传说
什么是雁荡毛峰
雁荡毛峰的制作工艺
敬亭白雪的储存方式
敬亭绿雪是什么茶？
怎样制止刚来的幼犬夜里吠叫
富贵竹的水发臭怎么办
读懂狗狗的身体语言
正确地对待你的狗